“
El domingo 6 de abril, tuve la oportunidad de charlar con Oscar Mari-Perles, quien tiene un restaurante de pescados en Denia llamado La Xerna del Mar.
Oscar explicó que la industria de la hostelería corre por sus venas, ya que su familia ha tenido un restaurante desde que sus abuelos abrieron uno hace muchos años.
La Xerna del Mar sirve mariscos frescos todos los días
Cuando le pregunté por qué había decidido abrir su propio restaurante, Oscar explicó: “Quería tener algo propio, algo que mi familia no tuviera”. Ahora lleva seis años con su exitoso restaurante, que atrae principalmente a nacionales españoles, pero también a británicos, holandeses y belgas.
Más leído en Euro Weekly News
El menú se centra en mariscos, que son obtenidos de la captura diaria local, garantizando que estén lo más frescos posible. Además del marisco, Oscar obtiene todos sus otros ingredientes localmente, manteniendo la frescura por la que el restaurante es conocido.
Las tapas en La Xerna del Mar son galardonadas
Cuando se trata de un plato característico, Oscar me cuenta con orgullo sobre sus tapas, que fueron galardonadas como ‘Mejor Tapas de la Comunidad Valenciana 2022’. Más específicamente, el donut de gamba roja de Dénia y bleda por si quieres probarlo tú mismo.
Aunque Oscar reconoce que dirigir un restaurante es un trabajo duro, se siente recompensado cuando ve a los clientes pasando un buen rato y a los empleados disfrutando de trabajar allí. Esto, para él, es lo que más le gusta de ser restaurador.
Encuentra más noticias locales, actividades y entrevistas de perfil para la Costa Blanca Norte.
¿Prefieres leer todas tus noticias locales en un solo lugar? Echa un vistazo a nuestros periódicos en línea para tu dosis semanal de noticias locales.
La Xerna del Mar, Calle Sandunga 50 Dénia / Tel: 966 488 822
Web: https://laxernadelmar.com/
“